Barbera

16.00

VITIGNO
100 % Barbera
VIGNETO
Posto in collina, esposto a sud/sud est, suolo
argilloso-calcareo.
PERIODO DI VENDEMMIA
Seconda e/o terza decade di settembre,
vendemmia manuale.

Vinificazione
La vinificazione è di tipo tradizionale con una macerazione delle bucce di 10 giorni ad una temperatura
di 28 – 30 °C
Affinamento
Segue la fermentazione malolattica in vasche d’acciaio e la presa di spuma in autoclave che ne conferisce la vivacità.
Caratteristiche organolettiche
Vino di colore rosso rubino intenso, vivo.
Al naso ampio e con sentori fruttati, al palato asciutto, morbido e vivace.
Abbinamenti
Si sposa bene ai piatti della cucina di tutti i giorni. Particolarmente indicato con salumi, risotti e pasta.
Bottiglie prodotte
Lo imbottigliamo in bottiglie da 0,75l e 1,5l.
Consigli di servizio, invecchiamento e annate di produzione
Il Dogliani è un vino da bere giovane, nell’arco di un paio d’anni. Si consiglia di servirlo in ampi
calici ad una temperatura attorno ai 16 – 17 °C.
Gradazione alcolica: 13% vol

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